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洞見新機“預”

4月27日，由遂寧市人民政府主辦的中國（川渝）預制菜產(chǎn)業(yè)大會在遂寧順利落下帷幕。大會由中國食品工業(yè)協(xié)會，川渝兩地經(jīng)信部門及四川省教育、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、商務(wù)、市場監(jiān)督管理、經(jīng)濟合作等有關(guān)單位共同指導，遂寧市人民政府主辦，多家商協(xié)會及院校聯(lián)合承辦。

本次大會聚焦預制菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與商業(yè)應用方向，以主旨演講、交流發(fā)言、供銷對接、現(xiàn)場參觀等不同形式就預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行分享探討，數(shù)百名預制菜行業(yè)精英領(lǐng)袖、專家學者、資深產(chǎn)業(yè)分析師、預制菜項目主理人、品牌企業(yè)以及權(quán)威媒體人匯聚一堂，圍繞預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢和商業(yè)化應用前景進行討論，共赴一場精彩的預制菜產(chǎn)業(yè)盛會。

大會最后由遂寧市、眉山市東坡區(qū)、巴中市巴州區(qū)帶來預制菜產(chǎn)業(yè)推介。展現(xiàn)川渝預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新機遇、新面貌、新勢頭。大會在各方矚目中圓滿結(jié)束。

“制”造再揚帆

對于萬億級的預制菜產(chǎn)業(yè)賽道，背后的千億裝備市場也蓄勢待發(fā)。面對新風口，預制菜也給裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了不少新挑戰(zhàn)，隨著預制菜走入大眾視野，不斷滿足消費者對預制菜營養(yǎng)、風味、安全以及品牌等需求，從加工、包裝、制冷等方面加強研發(fā)，提升產(chǎn)品還原度，是預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向。

大會展銷活動亮相了當前預制菜裝備產(chǎn)業(yè)提振升級的新成果，一眾集數(shù)字化、智能集成為一體的預制菜裝備將提升預制菜鎖味鎖鮮、規(guī)模加工效率，助力預制菜產(chǎn)業(yè)完善配置，擴大規(guī)模，持續(xù)健康發(fā)展。

中國好“味”來

一頭連著種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)，另一頭連著餐飲業(yè)和居民消費，一直以來，預制菜都被視為典型的一二三產(chǎn)融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。它的飛速發(fā)展，既是我國居民消費升級、食品加工業(yè)不斷做大做強的現(xiàn)實映射，又是農(nóng)業(yè)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展的有力寫照。

中國（川渝）預制菜產(chǎn)業(yè)大會的圓滿落幕,為預制菜產(chǎn)業(yè)帶來了新的啟示和動力，國內(nèi)預制菜產(chǎn)業(yè)在裝備提振升級和標準規(guī)范風向指引下：一方面,立足自身生態(tài)、文化優(yōu)勢以及傳統(tǒng)食品工業(yè)區(qū)位優(yōu)勢，因地制宜構(gòu)筑預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展主陣地，著力推進預制菜標準化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，形成龍頭引領(lǐng)、產(chǎn)業(yè)集聚效應；另一方面，加強預制菜產(chǎn)業(yè)招引，高標準推進預制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，全力打造預制菜產(chǎn)業(yè)高地，促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)融合和產(chǎn)業(yè)振興，加快高質(zhì)量發(fā)展步伐。中國預制菜產(chǎn)業(yè)將在各界人士的共謀共建下迎來一個嶄新的高質(zhì)量發(fā)展時代。