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2024年5月28日-30日，由法國高美艾博展覽集團、北京愛博西雅展覽有限公司與中國商業(yè)聯(lián)合會共同主辦的2024 SIAL 西雅國際食品和飲料展覽會（上海），將在上海新國際博覽中心盛大開幕。

2024年是中法建交60周年，也是SIAL品牌成立60周年。經(jīng)過24年中國市場深耕，SIAL 西雅展（上海）已成為“SIAL 世界三大食品展之一”，本屆展會將吸引全球5,000+展商與超過180,000專業(yè)人士參與，展覽面積將達到200,000平方米，設(shè)立十四大主題；同期還將舉辦SIAL 西雅國際餐飲供應(yīng)鏈展覽會、SIAL 世界食品產(chǎn)業(yè)峰會、SIAL 創(chuàng)新大賽等系列活動及賽事，全方位展示全球最新食飲產(chǎn)品與趨勢，幫助來自世界各國的食飲企業(yè)與買家實現(xiàn)深入交流與高效合作。

01全球參與的國際影響力

國際品牌展示：Tony Global Food、來自波蘭的奶粉品牌ALIMA MILK AND WHEY POWDER、以及比利時肉類協(xié)會Belgian Meat、來自越南的DK Commodity、來自英國的Atlantic Foods company等眾多國際知名品牌積極參與SIAL 西雅展（上海），展示其最新的產(chǎn)品和技術(shù)。這不僅提高了展會的國際影響力，同時也為觀眾提供了了解國際食品飲料行業(yè)前沿趨勢的機會。

國際交流與合作：展會同期舉辦的各種論壇和活動，匯聚了來自不同國家和地區(qū)的食品飲料行業(yè)專家、企業(yè)家等，為他們提供了交流合作的機會，推動了全球食品飲料產(chǎn)業(yè)的交流與融合。

國際化服務(wù)：SIAL 西雅展（上海）注重為參展商和買家提供高效便捷的服務(wù)，包括多語言服務(wù)、商務(wù)配對、專業(yè)參觀團組織等，為國際參展商和買家提供了良好的參展和采購體驗。

國際標準展示：SIAL 西雅展（上海）按照國際標準進行設(shè)計和運營，展館布局合理，設(shè)施齊全，為參展商和買家提供了專業(yè)的展示和洽談環(huán)境。

國際影響力：經(jīng)過多年發(fā)展，SIAL 西雅展（上海）已成為全球食品飲料行業(yè)的重要盛會，其國際化程度和影響力不斷提升，吸引了越來越多的國際企業(yè)和專業(yè)人士的關(guān)注。

02國際買家需求最新洞察

2024年，SIAL 西雅展（上海）再次成為全球食品飲料行業(yè)的焦點。本次展會吸引了來自世界各地的眾多國際買家，他們對展會的展品表現(xiàn)出濃厚的興趣。其中，需求最多的前三位產(chǎn)品分別是冷凍食品、有機食品和食品半成品配料及原輔料。

首先，冷凍食品的需求量最大。這表明全球市場對于冷凍食品的需求持續(xù)增長，特別是在便利性、多樣性和高品質(zhì)方面。其次是有機食品，顯示出消費者對健康飲食的關(guān)注度越來越高。最后是食品半成品配料及原輔料，反映了食品加工行業(yè)對高效、優(yōu)質(zhì)原料的重視。這些情況顯示，國際買家在尋找具有創(chuàng)新性的食品產(chǎn)品時，更加注重產(chǎn)品的品質(zhì)和多樣性。同時，他們也傾向于選擇那些符合健康、環(huán)保理念的產(chǎn)品。因此，對于參展商來說，了解并滿足這些需求將是吸引國際買家的重要策略。

此外，我們也注意到國內(nèi)買家的需求與國外有所不同。在國內(nèi)市場中，零食糖果巧克力及烘焙類食品的需求最為旺盛，這可能與中國消費者的飲食習(xí)慣和生活方式有關(guān)。另外，食品半成品配料及原輔料的需求也相對較高。

2024 SIAL 西雅展（上海）的國際買家需求呈現(xiàn)出多樣化和高端化的趨勢。為了更好地滿足這些需求，參展商應(yīng)關(guān)注產(chǎn)品的創(chuàng)新、品質(zhì)提升以及健康、環(huán)保等領(lǐng)域的拓展。

03呈全球美食 擎產(chǎn)業(yè)新局——14大主題、35萬款爆品新品

此次展會共吸引了35萬好品，包括來自全球各地的優(yōu)質(zhì)食品飲料產(chǎn)品。這些產(chǎn)品涵蓋了冷凍食品、有機食品、食品半成品配料及原輔料等多個領(lǐng)域，滿足了不同買家的需求。展會期間，18萬海內(nèi)外買家齊聚一堂，共同參與了這場食品行業(yè)的盛會。

通過這次展會，參展商和買家之間建立了廣泛的合作關(guān)系，推動了全球食品飲料行業(yè)的交流與發(fā)展。同時，展會也為國內(nèi)外企業(yè)提供了一個展示實力、拓展市場的絕佳平臺。

04踐行大農(nóng)業(yè)觀大食物觀 助力鄉(xiāng)村振興

2024年，中央一號文件提出，“樹立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，多渠道拓展食物來源”。

進入中國的24年間，除向中國市場引進全球各國優(yōu)質(zhì)食飲產(chǎn)品外，SIAL 西雅展（上海）也在不斷挖掘本土創(chuàng)新品牌與產(chǎn)品。今年SIAL 西雅展將迎來更大規(guī)模的政府組團以及各省市區(qū)域農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)品，依托平臺力量推介給全世界買家與消費者，推動優(yōu)質(zhì)中國農(nóng)業(yè)食品走向世界，切實踐行大農(nóng)業(yè)觀大食物觀，盡己之力賦能鄉(xiāng)村振興。

2002年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部外經(jīng)中心首次與SIAL 西雅展（上海）合作，從“食品深加工主題研討會”開始，到2004年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部外經(jīng)中心首次組團參加SIAL 西雅展（上海），從展團面積70平米，參展企業(yè)不超過10家為起點，開啟了與SIAL 西雅展（上海）長達22年的展團合作。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部外經(jīng)中心展團也從最初僅有1-2個省市，發(fā)展到覆蓋25個省市區(qū)，包括遼寧、江蘇、河北、安徽、福建、河南、山西、陜西、四川、廣東、廣西等。涉及的企業(yè)數(shù)量從最初的幾家增長到600多家，五常大米、英德紅茶、吉縣蘋果、白城綠豆、山西老陳醋、安吉白茶等特色地標產(chǎn)品，都曾通過SIAL 西雅展（上海）的中歐地理標志產(chǎn)品展示區(qū)，成功走向國際市場。

05凝聚行業(yè)智慧 引領(lǐng)食飲創(chuàng)新風(fēng)尚——共話食飲行業(yè)美好藍圖

旨在傳遞食飲行業(yè)前沿資訊，剖析行業(yè)發(fā)展新趨勢的第六屆SIAL 世界食品產(chǎn)業(yè)峰會，將與SIAL 西雅展（上海）同期舉辦。

峰會將以“凝聚全球力量，探索可持續(xù)路徑”為主題，圍繞當下全球食飲界最重要、最為產(chǎn)業(yè)之本的賽道，以及最前沿、最受產(chǎn)業(yè)關(guān)注的技術(shù)與思想，舉辦全球新零售論壇、國際飲品與餐飲論壇、國際肉類大會、進口食品行業(yè)論壇、食品供應(yīng)鏈大會、新健康食品發(fā)展論壇在內(nèi)6場主題論壇以及大咖故事會和干貨訓(xùn)練營。

目前，商務(wù)部國際貿(mào)易經(jīng)濟合作研究院現(xiàn)代供應(yīng)鏈研究所所長林夢、江南大學(xué)食品學(xué)院副院長翟齊嘯等行業(yè)頂尖專家，來自法國、美國、巴西、荷蘭、葡萄牙、澳大利亞等國家與地區(qū)的食飲界權(quán)威代表，以及沙利文、京東、白象食品、八喜、霸王茶姬、麻六記等國內(nèi)外知名企業(yè)負責(zé)人共計百余位食飲精英，已確認出席SIAL 世界食品產(chǎn)業(yè)峰會。

與此同時，全球美食愛好者與專業(yè)餐飲人士關(guān)注的高端國際專業(yè)賽事也都盡在2024 SIAL 西雅展（上海）。作為全球食品飲料行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展風(fēng)向標的SIAL 創(chuàng)新大賽，被稱為食品界的“奧斯卡“，創(chuàng)辦28年來，備受業(yè)界矚目。SIAL 臻牛獎集結(jié)來自全球各地肉類生產(chǎn)商及進口商、貿(mào)易商的優(yōu)質(zhì)牛排產(chǎn)品，以及世界各地肉類行業(yè)專業(yè)人士、餐飲企業(yè)、供應(yīng)鏈企業(yè)等不同領(lǐng)域?qū)I(yè)人士，領(lǐng)略頂級食材品質(zhì)，評選出一批年度優(yōu)質(zhì)牛排產(chǎn)品。

此外，一系列趣味、創(chuàng)新、專業(yè)、權(quán)威的賽事活動將在展會三天期間精彩上演，在這里你不僅能看到尖端人才的火熱PK，更能了解到時下流行的餐飲趨勢，同時也將為展商與買家的深入洽談提供更豐富更深入更靈活的機遇與空間。

包括，中國國際頂級廚師邀請賽，世界廚師聯(lián)合會WACS認證的全球國際烹飪大賽中國區(qū)邀請賽——“SIAL 美食廚房”；主打沉浸式快閃場景體驗，供全球休閑零食企業(yè)互動交流的“SIAL 零食節(jié)”；聯(lián)手中國烹飪協(xié)會為新式茶飲全行業(yè)優(yōu)秀人才與企業(yè)搭建的“SIAL 中國茶飲調(diào)配師大賽”；集結(jié)新式茶飲愛好者&行業(yè)群體的一站式體驗新式茶飲主題活動“SIAL 創(chuàng)意飲品市集”；模擬線下咖啡消費場景，點燃咖啡領(lǐng)域創(chuàng)新熱潮的“SIAL CUP咖啡師全能賽”；探尋食材本味，解密中式菜品創(chuàng)新秘籍的“SIAL 中餐廳”；攜手中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會，匯集四海之精華的“SIAL 鮮生活”。

未來，SIAL 西雅展將繼續(xù)致力于為全球食品飲料行業(yè)打造一個高品質(zhì)的展示和交流平臺，助力參展商和買家實現(xiàn)更多的商業(yè)合作。我們期待在下一屆展會中，再次與全球食品飲料行業(yè)的同仁們共襄盛舉，共創(chuàng)美好未來！